La bioimpedenziometria è una tecnica utilizzata per la determinazione della composizione corporea: massa grassa, magra e l’acqua, dei quali il corpo è costituito. La bilancia non distingue tra il grasso e la muscolatura. La plicometria distingue i due comparti, ma non da informazioni sull’accumulo dei liquidi, né sulla salute cellulare. L’impedenziometria ci da un’informazione completa. […]
Nonostante i controlli operati dagli enti incaricati, spetta a noi fare in modo che questo rischio non aumenti, imparando a scegliere, consumare, preparare, e conservare i cibi. Anche se spesso temiamo di più gli additivi o i pesticidi, il vero pericolo è rappresentato dalle contaminazioni microbiche. Al momento dell’acquisto il punto vendita può darci qualche […]
Chi è il Biologo Nutrizionista. E’ un professionista che conosce i fabbisogni nutrizionali dell’individuo, sia esso adulto che bambino. E’ in grado di valutare le richieste energetiche in particolari stati della vita fisiologici come, gravidanza, puerperio, menopausa, vecchiaia. E’ un professionista che conosce come cambiano i fabbisogni nutrizionali in caso di malattia metabolica, come:diabete, dislipidemia, steatosi, […]
E’ stato il primo Ancel Key, che ha coniato il termine di dieta mediterranea,ad accorgersi , negli anni ’50, che le popolazioni povere di alcune zone dell’area mediterranea , come l’Italia e la Grecia, presentavano un tasso di mortalità dovuto a malattie cardiovascolari molto inferiori alla popolazione americana. Successivamente, numerose metanalisi hanno confermato e mostrato […]