{"id":332,"date":"2020-06-09T00:23:56","date_gmt":"2020-06-08T22:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/?p=332"},"modified":"2021-11-17T15:35:49","modified_gmt":"2021-11-17T14:35:49","slug":"la-sicurezza-dei-cibi-dipende-da-te","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/2020\/06\/09\/la-sicurezza-dei-cibi-dipende-da-te\/","title":{"rendered":"La sicurezza dei cibi dipende da te"},"content":{"rendered":"<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-size: large;\">Nonostante i controlli operati dagli enti incaricati, spetta a noi fare in modo che questo rischio non aumenti, imparando a scegliere, consumare, preparare, e conservare i cibi. Anche se spesso temiamo di pi\u00f9 gli additivi o i pesticidi, il vero pericolo \u00e8 rappresentato dalle contaminazioni microbiche.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-size: large;\">Al momento dell&#8217;acquisto il punto vendita pu\u00f2 darci qualche informazione sulla freschezza del prodotto. Se si tratta di un alimento confezionato, invece, dobbiamo ricordarci di verificare sull&#8217; etichetta la data di scadenza , oltre alla composizione.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-size: large;\">La dicitura <em><strong>consumare entro una certa data<\/strong><\/em>\u00a0significa che in maniera improrogabile dobbiamo attenerci al consumo entro quel giorno. La dicitura <strong><em>consumare preferibilmente entro <\/em><\/strong>significa che quella data e quel termine temporale non sono perentori, ma quell&#8217;alimento potr\u00e0 essere consumato anche qualche giorno dopo la scadenza.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-size: large;\">Quindi disponiamo i prodotti surgelati tutti insieme in una borsa termica, che ci assicureremo di chiudere bene, dopo averla riempita.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-size: large;\">Nel trasporto verso casa facciamo attenzione che gli alimenti surgelati e refrigerati non si riscaldino.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-size: large;\">A casa, frutta e verdura vanno lavate bene con soluzione di Amuchina al 2% ed evitare il contatto degli alimenti crudi con quelli cotti. Questo concetto di separazione dei cibi vale anche quando li sistemiamo in frigo. Assicuriamoci che i cibi cotti siano lontani, in un comparto differente da quelli crudi.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-size: large;\">I cibi una volta cotti, vanno conservati in frigo entro 1-2 ore dalla cottura e non lasciati a temperatura ambiente, cos\u00ec eviteremo tutti i microbi che proliferano a temperatura ambiente in particolari cibi come formaggi ecc.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-size: large;\">Infine se dobbiamo scongelare un cibo sfruttiamo il frigo o il microonde.<\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-size: large;\">E&#8217; preferibile non scongelare a temperatura ambiente, cos\u00ec evitiamo che parti dell&#8217;alimento siano aggrediti dai batteri.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nonostante i controlli operati dagli enti incaricati, spetta a noi fare in modo che questo rischio non aumenti, imparando a scegliere, consumare, preparare, e conservare i cibi. 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