![\"\"](\"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/piramide-alimentare-dieta-mediterranea-2.jpg\")
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E’ stato il primo Ancel Key, che ha coniato il termine di dieta mediterranea,ad accorgersi , negli anni ’50, che le popolazioni povere di alcune zone dell’area mediterranea , come l’Italia e la Grecia, presentavano un tasso di mortalit\u00e0 dovuto a malattie cardiovascolari molto inferiori alla popolazione americana.<\/p>\r\n
Successivamente, numerose metanalisi hanno confermato e mostrato che la dieta mediterranea \u00e8 un fattore protettivo contro tutte le cause di morte, specialmente quelle correlate a malattie cardiovascolari ed al cancro, inoltre, \u00e8 protettiva anche verso il morbo di Parkinson e l’Alzheimer.<\/p>\r\n
La dieta mediterranea, anche se \u00e8 stata inventata nell’Italia meridionale, attualmente non \u00e8 in uso\u00a0neanche l\u00ec, nel meridione, perch\u00e9 \u00e8 stata superata e contagiata dalle mode del benessere, dalle usanze americane, dai ritmi di vita veloci che hanno importato il fast food , il Junk food, che rappresentano purtroppo, cibi ipercalorici, e poco nutrienti, con elevato contenuto di grassi animali e proteine.<\/p>\r\n
I cardini della Dieta Mediterranea prevedono:<\/p>\r\n
\u00a0un elevato consumo di\u00a0vegetali,<\/span>\u00a0<\/span>\u00a0frutta , e cereali, perch\u00e9 questi alimenti contengono un elevato contenuto di fibra e sono poveri di grassi, \u00a0contengono una discreta quantit\u00e0 di vitamine del complesso B e un discreto quantitativo di minerali che giocano un ruolo fondamentale nel metabolismo cellulare;<\/span><\/p>\r\n \u00a0cereali,s\u00ec, ma meglio \u00a0integrali, per l’apporto di fibra;<\/p>\r\n \u00a0l’olio di oliva che \u00e8 fondamentale <\/span>per le sue propriet\u00e0 antiossidanti, che prevengono la formazione del colesterolo LDL(cattivo) e quindi tutte le malattie correlate, come le malattie cardiovascolari e l’aterosclerosi;<\/span><\/p>\r\n discrete quantit\u00e0 di pesce , meglio di piccola taglia e con elevati contenuti di omega 3, come il pesce azzurro.Ricordarsi, che discrete quantit\u00e0 di omega 3 e polifenoli, antiossidanti, sono contenute anche nella frutta secca o oleosa, che per\u00f2 \u00e8 molto calorica;<\/p>\r\n la carne meglio poca e preferire quella magra come la carne bianca;<\/p>\r\n ridotto \u00a0consumo di sale,quello consigliato \u00e8 quello iodato o marino.Al posto del sale, utilizzare le spezie per insaporire i cibi.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" E’ stato il primo Ancel Key, che ha coniato il termine di dieta mediterranea,ad accorgersi , negli anni ’50, che le popolazioni povere di alcune zone dell’area mediterranea , come l’Italia e la Grecia, presentavano un tasso di mortalit\u00e0 dovuto a malattie cardiovascolari molto inferiori alla popolazione americana. Successivamente, numerose metanalisi hanno confermato e mostrato […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3],"class_list":["post-1","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-approfondimenti","tag-dieta-mediterranea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":249,"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1\/revisions\/249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carmelasalvatore-nutrizionista.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}